Баклажаны, фаршированные грибами

1. Баклажан (средней величины) — 3 шт.
2. Шампиньоны — 5-6 шт.
3. Помидор («сливки») — 3 шт.
4. Лук репчатый — 2 шт.
5. Сыр твердый — 50 гр.
6. Чеснок — 3-4 зубчика
7. Смесь перцев (молотых, по вкусу)
8. Соль (по вкусу)
9. Майонез — 3-4 ст. ложки

У баклажанов удалить плодоножку, разрезать вдоль пополам.
Опустить на 10 минут в горячую соленую воду.Затем вынуть сердцевину. Измельчить.

Грибы очистить и измельчить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Так же нарезать помидоры.

«Лодочки» из баклажанов заполнить грибами. Сверху на грибы выложить мякоть баклажанов и посыпать солью и смесью перцев. Далее выложить полукольца помидоров и полукольца лука.

Очистить чеснок, пропустить через пресс, смешать с майонезом. Намазать этой смесью верх «лодочек».

Сыр натереть на терке со средними ячейками и посыпать сверху «лодочки». Запечь в духовке при 180-200С 25 минут. При подаче посыпать зеленью.