1 кг хорошей говяжьей вырезки режем поперёк волокон, кладём на горячую сковороду и жарим в горячем масле совсем недолго, минут 5. Потом заливаем бутылкой сухого красного вина, кипятим пока всё не выкипит. Затем добавить много репчатого лука, нарезанного толстыми кольцами и жарить уже до готовности.
