«Любить себя в себе и для себя»
Меню

Меньше белка, быстрее метаболизм

Текст статьи относится к тематикам «здоровье», «похудение» и «лишний вес», однако не описывает никаких принципов и сути методики Н. С. Бехтеревой.
17.02.2020
222
Меньше белка, быстрее метаболизм

Так называемая лоу-карб (low carb — низкоуглеводный) диета является уже в течение некоторого времени преобладающей тенденцией. Она основана на низком потреблении углеводов — при этом больше жира допускается. Но основные продукты этой диеты — белковые. Кажется, все продумано: ведь белок усваивается медленнее и дольше сохраняет сытость. В отличие от быстроусваиваемых углеводов, белок не способен резко поднять уровень сахара, и ускорить производство инсулина. Это препятствует отложению жира, как утверждают сторонники низкоуглеводной диеты.

Ускоренное сгорание

На самом деле, все совершенно по-другому. Рацион с пониженным содержанием белка ускоряет сжигание жира и углеводов — и, следовательно, потребление энергии. Наглядны и метаболические преимущества: инсулин и сахар в крови падают при низком потреблении белка и высоком — углеводов, вместо того, чтобы расти. Кроме того, показатели липидов крови улучшаются.

По крайней мере, такие результаты показали исследования немецкого Центра изучения рака. Было обнаружено, что снижение белка как у мышей, так и у людей, связано с улучшением метаболизма сахара — даже если в диете преобладают углеводные продукты.

Эндогенное похудение

Центральную роль в этом парадоксальном результате играет специальный гормон, фактор роста фибробластов 21. Уже предыдущие исследования показали, что он может защитить от увеличения веса и диабета. Генетически модифицированные мыши, которые формировали больше этого гормона, даже при жирном питании не были толстыми, а их метаболизм глюкозы оставался стабильным.

Повышенные значения глюкозы в крови

Именно этот эндогенный помощник похудения увеличивался в крови мышей, которым исследователи давали вместо 20% белка в корме всего 5%. Хотя животные ели много, они поправлялись медленнее, чем их товарищи, диета которых основывалась на белке.

Гормон роста соединяется со специальными рецепторами, которые есть в печени, в клетках стенок поджелудочной железы и в жировой ткани. Гормон, как заявили исследователи, по-видимому, вызывает стрессовую реакцию в организме, которая действует положительно. На самом деле, печень не только очищает организм и хранит запасы энергии в виде жира и сахара, она имеет к тому же значительное регуляторное влияние на обмен веществ.

Много углеводов, низкое содержание белка

Чтобы проверить, действительно ли диета с ограниченным потреблением белка может благотворно влиять на метаболизм человека, исследователи проверили на пяти молодых здоровых мужчинах. В течение недели в питании испытуемых было всего 9% белковых продуктов. Несмотря на возросшее потребление углеводов, исследователи отметили, с одной стороны, понижение уровня сахара и инсулина в крови, с другой — высокие значения гормона роста фибробластов 21. Таким образом, высокое потребление углеводов, как представляется, является проблемой до тех пор, пока оно не сопровождается снижением потребления белка.

Экономия белка — стратегия борьбы с диабетом?

Результаты могут иметь важное значение, особенно для людей, которые сталкиваются с диабетом 2 типа: вполне возможно, что низкобелковая диета станет отличным и простым способом нормализации сошедшего с рельсов метаболизма сахара. Тем не менее необходимы дальнейшие исследования, чтобы сделать серьезные выводы и дать рекомендации. Исследователи планируют продолжить изучение этого вопроса на молекулярном уровне, а также включить в эксперимент большую группу людей.

Помогает ли низкобелковая диета в потере веса? На этот вопрос ученые не могут ответить, так как это не было частью исследования. Но кто не достигает желаемого успеха с низкоуглеводной диетой, может попробовать питание с низким содержанием белка.

Еще новости

Эксперты советуют попробовать топинамбур

Эксперты советуют попробовать топинамбур

Многие называют топинамбур земляной грушей и бульбой. Сейчас известно около 300 видов данного растения. Многолетник отличается скороспелостью, морозостойкостью, продуктивностью клубней и зеленой массы. Зелень выращивается в основном для животных и по составу даже превосходит корнеплоды. Также есть более декоративные виды с красивыми цветами, весьма напоминающими подсолнухи.

28.04.2020
481

Реабилитация картофеля. Ученые доказали его полезность

Реабилитация картофеля. Ученые доказали его полезность

Отличница Симферопольского кулинарного училища Тося Кислицына из фильма «Девчата» знала 50 рецептов приготовления картофеля. Картошка пюре, картошка жареная, картошка жареная с грибами, запечённая в духовке, картофель по-деревенски — звучит аппетитно, а полезно ли? На этот случай есть лайфхак: перед тем, как приготовить картофель, его замачивают для того, чтобы вышел лишний крахмал. Избыток крахмала в организме может привести к атеросклерозу и гипертонии.

24.04.2020
495

Здоровый сон защитит от коронавируса

Здоровый сон защитит от коронавируса

На волне массовых заражений коронавирусом советов по защите от инфекции становится все больше. Российские сомнологи не остались в стороне от данной темы и рассказали, как минимизировать риск инфицирования COVID-19. Они рекомендовали соблюдать длительность сна на уровне 7-9 часов.

22.04.2020
495